Zdrowe przetwory - Jolanta Naklicka-Kleser (Zwierciadło)

Ciesz się pysznymi smakami poprzez cały rok.
Zdrowe przetwory to niemal 80 przepisów na unikatowe przetwory – nie tylko pyszne, lecz i zdrowe. W książce znajdziesz przepisy na konwencjonalne przetwory – równocześnie słodkie jak i wytrawne, w nowej, zdrowej odsłonie, a także autorskie receptury na nieszablonowe przysmaki, które wzbogacą Twoją spiżarnię i stół, m.in. Ekspresowy dżem truskawkowy z chia, pesto z czosnku niedźwiedziego albo chutney z jabłek z czerwonym pieprzem i rozmarynem. Oprócz tego – garść przepisów na oliwy smakowe, octy owocowe oraz naturalne ekstrakty.
Pasteryzacja, kiszenie, marynowanie, fermentacja – oto techniki, które pozwolą Ci zamknąć w słoikach i butelkach smaki, którymi zniewolisz swych bliskich.
Zapraszam Was w sentymentalną podróż do czasów mojego dzieciństwa: do lata na wsi, które przebiegało w rytm pojawiających się owoców i warzyw, czekających tylko na zawekowanie; do słoików, które dumnie czekały na swoją kolej w zimowej spiżarni; do przepisów, które do tej pory były pilnie strzeżoną rodzinną tajemnicą. Zabiorę Was także w wyprawę po smakach, które odkrywałam podczas podróży i zdradzę moje ulubione przepisy z całego świata, m.in. Na ajvar, pesto czy chutney. Mam nadzieję, iż książka, którą właśnie trzymacie, będzie dla Was ogromną inspiracją i sprawi, że powrócicie do tej doskonałej tradycji, jaką jest przygotowywanie własnych przetworów.
Jolanta Naklicka-Kleser
Jolanta Naklicka-Kleser
Matka trójki dzieci, żona i spełniona kobieta, która kilka lat temu postawiła wszystko na jedną kartę: z dnia na dzień zrezygnowała z pracy, by sprawdzić się wśród najkorzystniejszych kucharzy w II edycji programu Masterchef. Dzięki temu rozpoczęła nowe życie, w którym może robić to, co kocha najistotniej. Dostatek smaków i zdrowa kuchnia – tym chce dzielić się z innymi. Autorka książki Lodovo (Wydawnictwo Zwierciadło).

Podtytuł: 80 przepisów. Konfitury, kiszonki, pesto i dużo innych
ISBN: 9788381320436
Kod paskowy: 9788381320436
Autorzy: Naklicka-Kleser Jolanta
Wydanie: 1
Rok wydania: 2018
Kod wydawcy: 30763
ilość stron: 224
Oprawa: Miękka ze skrzydełkami
PKWiU: 58.11.1
Format: 26.2x12.6
Głębokość (mm): 13
Waga: 0.476
Języki: polski
Grupa towarowa: Książka