Składniki żywności w ujęciu prozdrowotnym (Państwowa Szkoła Wyższa im. Jana Pawła II Biała Podlaska)

dobre odżywianie ma pokaźny wpływ na zdrowie i rozwój człowieka oraz utrzymanie dobrostanu. W dobie żywności wysoko przetworzonej, dostarczanie organizmowi wszystkich koniecznych elementów odżywczych bywa niełatwe, mimo powszechnie występującej nadkonsumpcji.

Spożywanie żywności wysoko przetworzonej może prowadzić do niedoboru wielu składników odżywczych, a w szczególności do niedoboru substancji aktywnych biologicznie. Nieodpowiednie zachowania żywieniowe prowadzą do powstawania schorzeń i dysfunkcji na wielu poziomach funkcjonowania organizmu, coraz częściej nazywanych chorobami cywilizacyjnymi, tj.

m.in. Otyłość, cukrzyca, miażdżyca i alergie, pseudoalergie i nietolerancje pokarmowe. Optymalne zachowania żywieniowe pozwalają uzyskać dobrostan w organizmie człowieka. Prowadzą do utrzymania masy ciała w normie oraz urody na lata, czyli ładnych włosów, paznokci i jędrnego, młodego ciała.

poprawne zachowania konsumenckie sprawiają, że organizm przyjmuje stosownie zbilansowaną dietę, bogatą w związki odżywcze, takie jak: witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, witaminy rozpuszczalne w wodzie, komponenty mineralne – makro i mikro.

Należy pamiętać o jednostkowym zapotrzebowaniu organizmu. Osiągnięcie tego celu związane jest z regularnym wprowadzaniem bioróżnorodnych, naturalnych komponentów odżywczych do konsumowanych porcji żywieniowych.