Więcej warzyw na talerzu (Marginesy)

Czego tu nie ma! Zdrowy ketchup, pizza z cukinią, twarożek z migdałów ze szczypiorkiem, pasta czekoladowa z batatów i daktyli, barszcz z soczewicą i pieczonymi ziemniakami, sushi. I pyszne desery, jak nawet lody bazyliowe z awokado.

A wszystko z warzyw i owoców - ponieważ to one bronią nas przed chorobami cywilizacyjnymi, służą zdrowiu i są podstawą prawidłowo zbilansowanej diety. W praktyce oznacza to, iż powinny stanowić połowę tego, co jemy.

Niestety jest ich wciąż za mało na talerzach dzieci i dorosłych. Szczególnie kłopotliwe są warzywa, których dzieci niejednokrotnie nie chcą jeść. Rodzice - którzy sami mają z nimi kłopot i sięgają po nie niechętnie - pytają, co zrobić, aby to się zmieniło.

Ta książka pomoże rozwiązać warzywny problem i wprowadzić je do rodzinnego menu. Wynajdziecie tu ponad 80 przepisów na proste, zdrowe i kolorowe dania z warzywami w roli głównej. Ale nie tylko. Są porady, co zrobić, by rozkochać się w zieleninie, a także jak gotować, by dania były ciekawe dla niepokaźnego i wielkiego smakosza.

Nie do przecenienia jest wprowadzenie napisane przez dietetyczkę Małgorzatę Desmond, która jasno i dokładnie - w oparciu o najnowsze wyniki badań - wyjaśnia wpływ diet opartych o produkty roślinne na zdrowie w dzieciństwie i życiu dorosłym.

Magda Gembacka - psycholog społeczny, propagatorka zdrowego odżywiania, zafascynowana medycyną żywienia i dietetyką, autorka książki Kolorowa kuchnia roślinna. Uczta dla podniebienia i zdrowie dla organizmu.

Od 8 lat prowadzi blog ammniam.pl na którym dzieli się przepisami na zdrowe roślinne dania dla niewiele znaczących i dużych. Prowadzi warsztaty kulinarne grupowe i jednostkowe, na których uczy roślinnego gotowania opartego o produkty naturalne i nieprzetworzone.

W kuchni uwielbia eksperymentować i szukać nowych połączeń. Uzależniona od zielonych koktajli, pierogów i czekolady. Oprócz gotowania jej pasją jest fotografia kulinarna. W wolnym czasie biega, jeździ na rowerze i czyta książki.

Prywatnie żona, mama Kacpra i Karoliny.