Dietetyczna kuchnia wegetariańska (PZWL)

Dietetycy są zgodni,prawidłowo zbilansowana dieta wegetariańska ma dobry wpływ na zdrowie. U wegetarian rzadziej występują: otyłość, choroba niedokrwienna serca, nadciśnienie tętnicze, cukrzyca, osteoporoza, czy kamica żółciowa i nerkowa. Badania wykazują, że diety wegetariańskie zniżają zawartość cholesterolu całkowitego w minimalistycznicy krwi choćby o 20-30%, w porównaniu do osób żywiących się klasycznie. Wegetarianie, jak również osoby na konwencjonalnej diecie mogą "zdrowo" się odżywiać, należy jednak pamiętać o niebezpieczeństwie wystąpienia niedoborów elementów odżywczych, oraz o konieczności stosownego komponowania posiłków wegetariańskich. Poradnik posiada wskazówki jak poprawnie zbilansować dietę i atrakcyjne i przystępne przepisy na dania kuchni wegetariańskiej. Dodatkowym atutem są dokładne wskazówki,, a także analiza wartości energetycznej do każdego przepisu.