Zdjęcia produktu


Analiza i ocena jakości żywności

(9788382371383)
E-booki
Dostepność na dzień 24.11.2024: w magazynie

Promocyjna oferta cenowa:

32,12 zł
Sklep TaniaKsiazka.pl
Przejdź do sklepu Najlepsza oferta w bazie!
Przejdź do sklepu 32,12 zł - najtaniej w bazie!

Prezentowana oferta sklepu TaniaKsiazka.pl jest najbardziej atrakcyjna cenowo spośród setek sklepów internetowych w naszej bazie. Przeglądaj pełny ranking cen i ofert Porównanie cen następuje w czasie rzeczywistym.

Recenzje i opinie

Opis produktu Analiza i ocena jakości żywności

Współczesny konsument oczekuje żywności bezpiecznej, wysokiej jakości. Ważną rolę w tym zakresie odgrywają badania laboratoryjne żywności prowadzone na każdym etapie jej produkcji, jak dodatkowo w ramach urzędowej kontroli żywności.

Z tego powodu znajomość metod oznaczania podstawowych składników żywności, dodatków do żywności czy zanieczyszczeń jest specjalistom zajmującym się produkcją i kontrolą jakości żywności konieczna. W książce omówiono m.in.: podstawy zapewnienia jakości wyników badań laboratoryjnych, kwestie pobierania próbek i ich przygotowania do analizy, metody analizy niektórych własności fizycznych (np.

gęstości, barwy), techniki chromatograficzne i spektroskopowe, metody analizy zawartości poszczególnych grup elementów żywności, metody badań właściwości żywności – przeciwutleniających i sensorycznych.

Przedstawiono w niej jeszcze szczegółowe opisy metod badania elementów żywności, a także wyznaczania jej cechy fizykochemicznych, a także dane pozwalające na interpretację uzyskanych wyników. Publikacja jest przeznaczona dla studentów realizujących zajęcia na rozmaitych kierunkach związanych z żywnością, ale może być {pomocn|przydatn)ą lekturą dla pracowników branży spożywczej i urzędowej kontroli żywności, a zwłaszcza pracowników laboratoriów.

Dane oraz specyfikacja:

  • Kategoria

    E-booki
  • ISBN

    9788382371383
  • Przecena

    -
  • Opinia użytkowników

    -

Ranking ofert - najlepsze promocyjne ceny 2017

  • Analiza i ocena jakości żywności (sklep TaniaKsiazka.pl)
    32,12 zł Sklep TaniaKsiazka.pl
    Przejdź do sklepu

W naszym rankingu znajduje się 1 promocyjnych ofert w cenie 32,12 zł.

Opinie i recenzje użytkowników

Dodaj opinie lub recenzję dla Analiza i ocena jakości żywności. Twój komentarz zostanie wyświetlony po moderacji.

Produkty powiązane

Inne w kategorii E-booki