Dietetyka. żywienie zdrowego i chorego człowieka (PZWL)

Dietetyka - żywienie zdrowego i chorego człowieka Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka to już piąte wydanie lubianego poprzez studentów i adeptów dietetyki podręcznika. Mieści aktualną wiedzę o żywieniu człowieka zarówno zdrowego, jak i chorego, w różnorodnych grupach wiekowych i stanach fizjolo­gicznych, zwracający uwagę na ważne problemy współczesnej dietetyki.

W książce omówiono podstawy żywienia człowieka - od znaczenia części odżywczych poprzez unormowania prawne, po zagadnienia związane z innowacjami w naukach biologicznych. Przedstawiono aktualną klasyfikację diet z ich szczegółową charakterystyką, wadami i zaletami tych diet, a także współczesne możliwości zastosowania ich u pacjenta.

Omówiono w dodatku zasady żywienia w wybranych stanach patologicznych np. U pacjentów chorych neurologicznie, kardiologicznie, pacjentów z chorobami metabolicznymi, pacjentów po zabiegach chirurgicznych, czy chorych onkologicznie.

Publikacja zawiera również aktualną wiedzę dotyczącą żywienia dzieci i młodzieży, zaburzeń odżywiania w zróżnicowanych grupach wiekowych i w różnych sytuacjach klinicznych. Podręcznik odpowiada obowiązującemu programowi nauczania dietetyki, został całkowicie zaktualizowany i wzbogacony w świeże treści dotyczące innowacyjnych zasad żywienia człowieka zdrowego i chorego.

Oprócz aktualnej zawartości merytorycznej, książka zyskała przezroczystą szatę graficzną i nową okładkę.