Ciasto – plastyczna i rozciągliwa masa powstała poprzez zagniecenie mąki, wody i innch komponentów, np. Cukru, jajek, tłuszczów. Niektóre ciasta, np. Na bezy albo makaroniki nie zawierają w swym składzie w ogóle mąki.
Do wielu ciast dodaje się nie wodę, ale mleko, maślankę, kefir, jogurt, roztopione masło, olej, sok owocowy, napój gazowany itp. Zdarza się też, iż nie ma w nich żadnego płynu, tylko jajka, np. Ciasta na biszkopty, również miód, np.
ciasta na niektóre pierniki i miodowniki. W zależności od przeznaczenia może zostać poddane fermentacji przy pomocy drożdży lub zakwasu, co spulchnia lub czasami zakwasza ciasto. W celu spulchnienia ciasta używa się także np.
sody oczyszczonej, proszku do pieczenia, albo piany z białek. Ciasta można piec, gotować i smażyć, a uzyskuje się makarony, kluski, pieczywo zwykłe (chleby), półcukiernicze (chały, strucle) i cukiernicze (ciasta, ciastka, torty).
Tytuł Pieczenie ciast Autor Róża Makarewiczowa Wydawnictwo Graf-ika EAN 9788365602664 ISBN 9788365602664 Kategoria Poradniki\Kuchnia ilość stron 212 Format 15x21.5x2 cm Rok wydania 2019 Oprawa Twarda Wydanie 1 Waga 0.442 kg
Wznowienie z oryginału wydanego w 1929 r. Obejmuje trzy kuchnie: Polską, Litewską i Rosyjską. Wzory nakrycia stołów z rysunkiem. Garnirowania...59,22 zł
Ciasto – plastyczna i elastyczna masa powstała poprzez zagniecenie mąki, wody i innch części, np. Cukru, jajek, tłuszczów. Niektóre ciasta, np....37,99 zł
Reprint broszurki z 1931 roku, zawierający przepisy na dania mączne ( np. Klusków, pierogów, makarony), potraw z najróżniejszych kasz polskich...14,99 zł
Dwa tomy w jednym woluminie: Najnowsza kuchnia wytworna i gospodarska i Piekarnia i cukiernia wysmakowana i gospodarska. Marta Norkowska. Reprint...56,99 zł
Opinie i recenzje użytkowników
Dodaj opinie lub recenzję dla Pieczenie ciast. Twój komentarz zostanie wyświetlony po moderacji.