Zdjęcia produktu


Dzika kuchnia wyd. 2022 (Nasza księgarnia)

(Łuczaj Łukasz / 9788310138828)
Kuchnia, przepisy kulinarne Nasza księgarnia
Dostepność na dzień 24.12.2024: brak

Promocyjna oferta cenowa:

Niestety na chwilę obecną w naszej bazie nie ma sklepów posiadających {produkt} w magazynie. Prosimy spróbować ponownie później.

Recenzje i opinie

Opis produktu Dzika kuchnia wyd. 2022

Zielnik i książka kucharska w jednym!

To funkcjonalny przewodnik po ponad dwustu dzikich roślinach jadalnych Polski, takich jak: bez, brzoza, chmiel, czosnek niedźwiedzi, czeremcha, klon, łopian, pokrzywa, podbiał, tatarak i mnóstwo, dużo innych. Każdy rozdział wyjaśnia, gdzie szukać danego gatunku i jak go rozpoznać, które części rośliny są jadalne, podaje informacje na temat okresu zbioru, substancji czynnych i właściwości farmakologicznych rośliny, a także jej tradycyjnego i współczesnego użytkowania w przeróżnych kulturach.

W książce znalazło się ponad sto przepisów na różne potrawy, między innymi: krupnik z nasion babki, nalewkę z owoców barszczu, pierogi z liśćmi bukowymi, japońskie ciasteczka z bylicą, rosyjskie powidła z czeremchy, czyściec błotny po rzepnicku, piwo łopianowo-mniszkowe, gołąbki zawijane w liście funkii i szwedzką zupę różaną.

Książka, bogato ilustrowana zdjęciami i rycinami, wzbogacona została o pasjonujące zapiski i rozmyślania autora o miejscu człowieka w przyrodzie, zaczerpnięte ze zbioru felietonów „W dziką stronę".

Łukasz Łuczaj – doktor habilitowany biologii, profesor Uniwersytetu Rzeszowskiego, etnobotanik i ekolog. Od wielu lat prowadzi warsztaty odżywiania się dzikimi roślinami. Dokumentuje tradycje użytkowania dziko rosnących roślin pokarmowych w przeróżnych krajach Europy i Azji, prowadząc badania w tradycyjnych społecznościach wiejskich, np. W Chinach i Chorwacji. Jeden z czołowych badaczy dzikich roślin jadalnych na świecie. Prowadził autorski program pt. „Dziki obiad Łukasza Łuczaja" emitowany przez Kuchnię+. Mieszka na Pogórzu Dynowskim koło Krosna, na pograniczu dwóch wsi: Pietruszej Woli i Rzepnika, w dzikim i istotnie malowniczym zakątku Pogórza Karpackiego. Autor wielu publikacji naukowych i książek, w tym „Dzikiego ogrodu".

Ta książka, jak i cała praca Łukasza, jest niesamowitą inspiracją do tworzenia współczesnej kuchni. Warto poznać tajniki natury i tkwiący w niej potencjał…

WOJCIECH MODEST AMARO, 1*Michelin Star, Atelier Amaro *

bezproblemowo identyfikujemy setki produktów w supermarkecie, natomiast znalezienie jedzenia na łące albo w lesie wydaje się niemożliwe. Łukasz Łuczaj przywraca nam zasobność gatunków roślin, które służyły wielu pokoleniom. Sprawia,tajemniczy, bezimienny gąszcz staje się rozpoznawalny, oswojony i smaczny.

AGNIESZKA KRĘGLICKA, restauratorka, felietonistka

Tytuł Dzika kuchnia wyd. 2022 Autor Łukasz Łuczaj Wydawnictwo Nasza Księgarnia EAN 9788310138828 ISBN 9788310138828 Kategoria Kuchnia,diety\Inne liczba stron E0CF1C12-4982-4AAC-89AA-3A57F30177E8 Rok wydania 2022 Oprawa Twarda Wydanie 3

Dane oraz specyfikacja:

Ranking ofert - najlepsze promocyjne ceny 2017

W naszym rankingu znajduje się 0 promocyjnych ofert w cenie 0,00 zł.

Opinie i recenzje użytkowników

Dodaj opinie lub recenzję dla Dzika kuchnia wyd. 2022. Twój komentarz zostanie wyświetlony po moderacji.

Produkty powiązane

Inne w kategorii Kuchnia, przepisy kulinarne

  • My new roots - Sarah britton

    Zobacz w sklepie My new roots - Sarah britton
    W końcu! Sarah Britton – nazywana „królową zdrowych blogów" – ukazuje sto przepysznych roślinnych przepisów.Książka twórczyni kultowego bloga...
    17,99 zł
  • Potrawy wigilijne

    Zobacz w sklepie Potrawy wigilijne
    Wigilia to magiczny dzień, nawet dla tych, którzy muszą wędrować po kilku domach, by zgodnie z tradycją przełamać się z najbliższymi opłatkiem...
    6,29 zł
  • Babaryba Gotujemy - dominika czerniak-chojnacka

    Zobacz w sklepie Babaryba Gotujemy - dominika czerniak-chojnacka
    GOTUJEMY to aktywnościowa książka o kuchni i gotowaniu - pełna zadań do rozwiązania i kolorowania. To nie tylko interaktywna kopalnia wiedzy...
    28,04 zł
  • Między wódką a zakąską

    Zobacz w sklepie Między wódką a zakąską
    Ta książka wzięła się z niezgody. Niezgody z twierdzeniem, iż każda wódka smakuje tak samo, że na próżno szukać w niej jednostkowego charakteru....
    29,95 zł
  • Zioła - Lekarstwa z pól i ogrodów - Opracowanie zbiorowe,276KS (7947096)

    Zobacz w sklepie Zioła - Lekarstwa z pól i ogrodów - Opracowanie zbiorowe,276KS (7947096)
    Książka Zioła. Naturalne lekarstwa z pól i ogrodów zawiera charakterystykę 100 gatunków roślin leczniczych, informacje na temat ich cechy, możliwości...
    39,66 zł
  • Dieta dla płodności Zwierciadło

    Zobacz w sklepie Dieta dla płodności Zwierciadło
    Wszystko, co przyszły rodzic powinien wiedzieć na temat wpływu diety na płodność i zdrowie przyszłego dziecka. Diety dla płodności to potrzebnik...
    32,98 zł
  • żywieniowy ninja

    Zobacz w sklepie żywieniowy ninja
    „Żywieniowy Ninja” to mieszanka wybuchowa zwięzłych i wyjątkowych opisów aktów prawnych, prawa żywnościowego i cytatów z polskiego rapu i szeroko...
    28,63 zł
  • Agencja wydawnicza liwona Desery. przysmaki dziwaki

    Zobacz w sklepie Agencja wydawnicza liwona Desery. przysmaki dziwaki
    Przepisy przedstawione w tej książeczce posiadają posłużyć dzieciaczkom do stworzenia smacznych potraw, które zarazem dają dużo radości i satysfakcji...
    9,80 zł
  • Zdrowo, szybko, tanio. Kuchnia polska. Poradnik

    Zobacz w sklepie Zdrowo, szybko, tanio. Kuchnia polska. Poradnik
    Istnieje sporo teorii na temat zdrowego odżywiania, większość diet wymaga licznych wyrzeczeń, samodyscypliny, nakładu czasu i środków finansowych....
    4,75 zł
  • Ziołowi posłańcy zdrowia,894KS (255936)

    Zobacz w sklepie Ziołowi posłańcy zdrowia,894KS (255936)
    Ziołowi posłańcy zdrowia to 44 zdjęć moich najwierniejszych przyjaciół ziół. Można podziwiać ich strojne sukieneczki, elegancko skrojone surduciki,...
    27,48 zł
  • Przepisy wegetariańskie dla początkujących

    Zobacz w sklepie Przepisy wegetariańskie dla początkujących
    Jedna z pierwszych publikacji z przepisami wegetariańskimi, jaka ukazała się w Polsce, na których wychowały się już pokolenia wegetarian. Broszurka...
    7,83 zł
  • Zatrucia pokarmowe. Jak im zapobiegać

    Zobacz w sklepie Zatrucia pokarmowe. Jak im zapobiegać
    poręczny poradnik zawierający najnowsze informacje na temat typowo występujących zatruć bakteryjnych, wirusowych i chorób pasożytniczych przewodu...
    4,08 zł