40 przepisów królowej fasoli - mikołaj rey (Rey Mikołaj)

Pierwsza z kolekcji "Polskie smaki Mikołaja Reya" niezwykła książka kucharska.

Mikołaj Rey – francuski kucharz polskiego pochodzenia, potomek Mikołaja Reya z Nagłowic, uczestnik programu "MasterC hef" – oraz Janina Molek – „Królowa Fasoli" z doliny Dunajca – przedstawiają 40 przepisów na dania z fasoli.
Janina Molek zdradza przepis na takie gotowanie fasoli, żeby nie powodowała wzdęć, była słodka i miała miękką skórkę.

Fasola, według Mikołaja Reya, kryje w sobie nieodkryty potencjał kulinarny.

Warto po nią sięgać częściej ze wglądu na jej wartości odżywcze - jest bogata w potas, wapń i fosfor, mieści lekkostrawną skrobię i substancje hamujące rozrost tkanek nowotworowych, a także rozpuszczalny błonnik, który pomaga likwidować z organizmu nadmiar cholesterolu.

W książce znajdują się przepisy na sałatki, pasty, pasztety, zupy, drugie dania oraz desery z fasoli.

„Każdy smakosz odszuka tu coś dla siebie. Od zup i gulaszów po pasztety, chleby i ciasta. Odważę się twierdzić, iż nie ma dzisiaj w Polsce pokaźniejszej znawczyni fasoli niż Pani Janina. Może mój słynny przodek Mikołaj Rey z Nagłowic rzekłby dzisiaj: „Fasoli ci u nas mnogość, to i przepisów tu dużo dla dziatek!"

A ja tylko dodam, iż jak ktoś szuka zdrowia, to niech go poszuka w fasoli."
Mikołaj Rey

„Z dzieciństwa pamiętam,jednak w domu często brakowało chleba, babcia potrafiła wyczarować nam smakowite torty. Kiedy nieco podrosłam zapytałam z czego te torty były zrobione, babcia powiedziała mi, że z fasoli.

Zapraszam do wypróbowania 40 moich przepisów z fasoli i pokochania naszego spektakularnego Jasia."
Janina Molek

ISBN: 9788379651726
Kod paskowy: 9788379651726
Autorzy: Rey Mikołaj, Molek Janina
Rok wydania: 2016
Kod wydawcy: 26624
ilość stron: 104
Oprawa: Twarda
PKWiU: 58.11.1
Format: 19.0x25.5cm
Głębokość (mm): 12
Waga: 0.47
Języki: polski
Grupa towarowa: Książka