Twoje domowe piwa. przepisy dla wszystkich stylów (CeDeWu)

Davide Bertinotti i Massimo Faraggi, autorzy bestsellera La tua birra fatta in casa (Twoje piwo domowe), zebrali w tej książce różnorakie receptury umożliwiające produkowanie we własnej kuchni najróżnorodniejszych i najsłynniejszych styli piwnych. Są to receptury sprawdzone w maksymalnym stopniu, gdyż zostały wybrane spomiędzy piw nagrodzonych w konkursach piwowarstwa domowego organizowanych w ostatnich 14 latach przez włoskie stowarzyszenia MoBI (Movimentoo Birrario Italiano) i Unionbirrai. Receptury te obejmują zarówno piwa całkowicie zgodne z prezentowanym stylem, jak i interpretacje" swobodniejsze - wszystkie jednak sprawdzone i zaakceptowane przez jurorów będących doświadczonymi degustatorami.
Dla każdego stylu piwnego przedstawiono także kompletny opis wzięty z programu BJCP (Beer Judge Certification Program), opracowanego przez organizację o tej samej nazwie. Program ten opisuje szczegółowo i definiuje wszystkie style w aspekcie technologicznym i organoleptycznym. Wykorzystywany jest on podczas najważniejszych konkursów piwowarów domowych i zawodowych na całym świecie.
Oprócz tego książka posiada zwięzły, ale wyczerpujący poradnik technologiczny z zakresu metod przygotowywania piwa. Omówiono następujące tematy:
- technologia produkcji piwa w domu,
- szczegółowy opis wszelkich styli piwnych,
- problemy degustacji piwa,
- ponad 90 przepisów do produkcji piwa, miodu pitnego i cydru.

Tytuł Twoje domowe piwa. Przepisy dla wszystkich stylów Autorzy Davide Bertinotti, Massimo Faraggi Wydawnictwo CeDeWu EAN 9788375568028 ISBN 9788375568028 Kategoria Literatura, Kulinaria ilość stron 328 Format 16,5x23,5 cm Rok wydania 2016 Oprawa broszurowa