Tajniki mistrzów obsługi kelnerskiej w jednym tomieKrojenie, filetowanie, flambirowanie, marynowanie to najważniejsze umiejętności kelnerów najwyższej klasy. Fachowe podawanie serów i kawy, umiejętne doradzanie gościom to kolejny dowód klasy restauracji i jej pracowników.Gdy pracownik skupia się na ogniu i płomieniach - i to nie tylko przy flambirowaniu - iskra ciekawości i podziwu udziela się całej restauracji.
W tym momencie dużo par oczu śledzi poczynania kelnera. Elegancja i brawura obsługi stanowią sekret, dzięki któremu do restauracji tłumnie przybywają kolejni goście.Książka, poza tymprzedstawia na czym polega obsługa z polotem, posiada dane o:♦ krojeniu i filetowaniu,♦ flambirowaniu,♦ marynowaniu,♦ specjalnym nakrywaniu stołu,♦ podawaniu serów,♦ przygotowywaniu i podawaniu kawy.
Tytuł Obsługa kelnerska - klasa fachowa Autorzy Wilhelm Gutmayer, Hans Stickler, Heinz Lenger, Wa Wydawnictwo REA EAN 9788375445961 ISBN 9788375445961 Kategoria Literatura, Kulinaria ilość stron 248 Format 20,5x27 cm Rok wydania 2013 Oprawa broszurowa
pakiet zawiera trzy poradniki kulinarne:,,Megazupy na cały rok " W klasycznym polskim domu obiad bez zupy jest nieważny. Współczesne zupy mają...41,07 zł
To kompendium wiedzy o dawnej i współczesnej rosyjskiej sztuce kulinarnej - jednej z najbogatszych, najciekawszych i najbardziej urozmaiconych...49,50 zł
Tajniki mistrzów obsługi kelnerskiej w jednym tomieKrojenie, filetowanie, flambirowanie, marynowanie to najważniejsze umiejętności kelnerów najwyższej...60,01 zł
Śledź niejeden ma smak. W książce ponad sto pomysłów na to jak przyrządzić i podawać tę tak smakowitą i zdrową rybkę. Śledź może być w śmietanie,...24,84 zł
Opinie i recenzje użytkowników
Dodaj opinie lub recenzję dla Obsługa kelnerska Klasa mistrzowska - Gutmayer Wilhelm, Stickler Hans, Lenger Heinz, Kalinka Walter, OAKAKAMA-6617. Twój komentarz zostanie wyświetlony po moderacji.