Dieta fodmap (Septem)

"Zespół jelita drażliwego powoduje, że życie staje się uciążliwe i frustrujące. To i inne schorzenia przewodu pokarmowego, jak nieswoiste zapalenie jelit, celiakia czy alergie pokarmowe, wymuszają na pacjencie użytkowanie rygorystycznej diety eliminacyjnej.

Niestety, nie za każdym razem można w nietrudny sposób określić produkty powodujące dolegliwości. Dla tych osób rozwiązaniem nieraz staje się dieta, która polega na przyjmowaniu jak najmniejszych ilości niektórych węglowodanów, określanych akronimem FODMAP: fermentujących oligosacharydów, disacharydów, monosacharydów i polioli.

Związki te u wielu osób z zespołem jelita drażliwego wywołują nasilenie nieprzyjemnych objawów. Problem tkwi w tym, iż dieta większości z nas obfituje w FODMAP i nie jest z łatwością wykluczyć je z talerza. Dzięki tej książce dowiesz się, jak wdrożyć dietę eliminującą FODMAP i przy okazji nie pozbawić się radości z idealnych posiłków.

W ten sposób powinno Ci się udać obniżyć nasilenie nieprzyjemnych dolegliwości, a jednocześnie żywić się w sposób zdrowy i satysfakcjonujący. Najpierw określisz, który z planów żywienia najlepiej odpowiada Twoim potrzebom, później wyeliminujesz z diety najszczególniej niewskazane produkty i wreszcie osiągniesz najważniejszy cel: zidentyfikujesz pokarmy powodujące u Ciebie objawy chorobowe oraz te, które możesz spożywać bezpiecznie.

Poza rzetelną wiedzą odszukasz tu całe mnóstwo znakomitych przepisów. Nie zabrakło wskazówek usprawniających modyfikację posiłków, tak by w jak najlepszy sposób złączyć je do swoich unikalnych potrzeb.

Dzięki tej książce dowiesz się: czym jest FODMAP i jak wpływa na rozwój dolegliwości przewodu pokarmowego jak sprawdzić, które składniki pokarmowe wywołują dolegliwości który plan żywienia będzie adekwatny dla Ciebie w jaki sposób efektywnie wdrożyć dietę jak przyrządzać pyszne dania z minimalną zawartością FODMAP Jedz zdrowo i ciesz się każdym pysznym posiłkiem!

O autorach Karen Frazier jest specjalistką od żywienia i fitnessu. Opracowuje przepisy dla pacjentów, którzy muszą przestrzegać restrykcyjnych diet. Jej celem i pasją jest sprawianie, żeby dieta nawet poważnie chorych osób była zarówno zdrowa, jak i satysfakcjonująca.

Laura Manning jest dietetyczką, która od kilkunastu lat zajmuje się pacjentami z zespołem jelita drażliwego, nieswoistym zapaleniem jelit czy celiakią. Specjalizuje się w prostych i efektywnych rozwiązaniach, dzięki którym ulepsza się zdrowie chorych, nawet w przypadku poważnego niedożywienia.