Makro- i nanoemulsje proste i wielokrotne w procesach chemicznych, biomedycznych i ochronie środowiska (Oficyna Wydawnicza Politechniki Warszawskiej)

Monografia obejmuje zagadnienia dotyczące nowych i tradycyjnych struktur ciekłych układów rozproszonych (zdyspergowanych), w odniesieniu do potrzeb współczesnych technice. Oprócz konwencjonalnych emulsji prostych, nazywanych makroemulsjami, obiektami badań i ważnych zastosowań stają się inne układy skali nano i mikro, takie jak emulsje micelarne, nanoemulsje i ciekłe hierarchicznie zorganizowane układy zdyspergowane rodzaju emulsje wielokrotne.

Właśnie tym mniej poznanym wielofunkcyjnym ciekłym układom zdyspergowanym (typu emulsje wielokrotne), które znajdują wykorzystania w pionierskich technologiach ze względu na swoje niepowtarzalne atrybuty i atuty, takie jak zdolność do mikro- i nanoenkapsulacji jednej lub kilku substancji oraz ich kontrolowanego uwalniania oraz wyjątkowo dobre cechy transportowe związane z silnie rozwiniętą powierzchnią międzyfazową, poświęcone jest niniejsze opracowanie.

Podjęta tematyka obejmuje zagadnienia związane z ogólną klasyfikacją ciekłych układów rozproszonych, ich charakterystyką, metodami wytwarzania (konwencjonalne i nowatorskie) i stabilizacji, a także wykorzystaniami w nowoczesnych technikach inżynierii procesowej, zwłaszcza w obszarze medyczno-farmaceutycznym w procesach enkapsulacji i uwalniania oraz w procesach separacji wykorzystywanych w ochronie środowiska i w technice żywności i kosmetologii.