Nutrigenomika (PZWL)

Nutrigenomika to nauka, której przedmiotem badań są interakcje pomiędzy genami i żywieniem w kontekście zdrowia człowieka. Obejmuje ona z jednej strony wpływ elementów pokarmowych na funkcjonowanie genów, a z drugiej – sposób, w jaki obfitość genów kształtuje reakcję organizmu na elementy pokarmowe, a tym samym wpływa na prawdopodobieństwo wystąpienia określonych cech.

Przekazujemy Państwu progresywny podręcznik opisujący oddziaływanie żywności na organizm człowieka na poziomie równocześnie komórkowym, jak i molekularnym. Książka prezentuje, w jaki sposób genetyczne, a przez to biochemiczne i fizjologiczne, właściwości organizmu wyznaczają możliwości użycia komponentów pokarmowych i co z tego wynika dla zdrowia człowieka.

Publikację dedykujemy studentom dietetyki, już pracującym zawodowo dietetykom i wszystkim zainteresowanym interdyscyplinarnymi zagadnieniami, które dotyczą funkcjonowania ludzkiego organizmu. Kierujemy ją na dodatek do studentów kierunków medycznych i biotechnologicznych.