Praktyczna nauka o wyrabianiu wódki z kukurydzy (Marek Derewiecki)

użyteczna nauka o wyrabianiu wódki z kukurydzy autorstwa Romualda Piątkowskiego to traktat poświęcony przemysłowym metodom wyrabiania wódki z kukurydzy, napisany w połowie XIX wieku. Fragment: „używane dotychczas środki do ulepszenia wydatków wódki z kukurydzy nie powodują należytego skutku".

„Poświęciwszy się gorzelnictwu od kilkunastu lat, nieszczędziłem pracy żeby i naturę kukurydzianych zacierów zgłębić i o ile się dało takowe udoskonalić". „Moje sposoby innowacyjnania, chociaż nie wprawnem piórem skreś­lone, oddaję pod sąd wszelkich znawców gorzelnictwa poręcznego.

Spodziewam się, że przyczynią się istotnie do uniknienia wielu strat w gorzelniach a przytem dadzą pobudkę do dalszego wydoskonalenia się tej gałęzi przemysłu".