Ekologia żywności, środowiska i zdrowia człowieka (FNCE)

Monografia została zredagowana na podstawie artykułów przygotowanych poprzez uczestników 49. Międzynarodowego Seminarium Kół Naukowych w Olsztynie,,Koła Naukowe Szkołą Twórczego Działania", które odbyło się w Uniwersytecie Warmińsko-Mazurskim w Olsztynie 24-25 września 2020 roku.

Opracowanie gromadzi prace z zakresu nauk biologicznych, medycznych, o żywności i o zdrowiu. Jest to edycja wyjątkowa, ponieważ zarówno Organizatorom, jak i Uczestnikom przyszło zmierzyć się z pandemią koronawirusa COVID-19, która od marca do czerwca 2020 roku uniemożliwiała spotkania osobiste, pracę w laboratoriach badawczych uniwersytetów i wielokrotnie dokończenie badań będących podstawą wystąpień seminaryjnych.

Nas, jako Organizatorów przedsięwzięcia, zaistniała sytuacja istotnie dotknęła. Zmuszeni byliśmy do przesunięcia terminu Konferencji z 23-24 kwietnia na 24-25 września 2020 roku oraz przeprowadzenia jej w formie zdalnej.

Jest to pierwsza edycja MSKN wykonywana w ten sposób, co wymagało od nas przecierania ścieżek dotyczących przepisów, które umożliwiłyby przeprowadzenie obrad online rzetelnie i zadowalająco dla każdej ze stron.