Żywienie w chorobach kostno stawowych (PZWL Wydawnictwo Lekarskie)

O ogromnym wsparciu, jakie w leczeniu różnorodnych schorzeń może dać korzystna dieta, nie trzeba przekonywać. Problem jest tylko w tym, aby stosując się do zaleceń lekarza jeść nie tylko zdrowo,jeszcze smacznie.

W książce omówiono niektóre z chorób układu kostnego, ich przyczyny, jak: brak ruchu, niewłaściwe żywienie, uwarunkowania genetyczne, przeciążenie, nadwaga, przewlekły stres, zaburzenia w układzie immunologicznym, zakażenia, wpływ klimatu, a także objawy, z których najważniejszym jest ból pojawiający się okresowo albo posiadający charakter przewlekły.

Przedstawiono ponadto zapotrzebowanie organizmu na energię i składniki odżywcze, przedstawiono charakterystykę produktów spożywczych, w tym żywności modyfikowanej genetycznie, ważniejsze choroby układu kostno-stawowego i rolę wolnych rodników w ich powstawaniu.

istotną część książki Autorka poświęca przykładowym jadłospisom i wybranym przepisom na potrawy posiadające zastosowanie w chorobach układu kostnego. Zaproponowane potrawy, zawierające mniej niżeli 120 kilokalorii, mogą być wykorzystane w dietach redukcyjnych.