Sztuka usługiwania. Jak zostać dobrym kelnerem w.4 Janasik Aldona, Zarczuk Dorota

"Pierwsza książka wydana w języku polskim, poświęcona sztuce postępowej obsługi kelnerskiej. Skupia się na tym, co w zawodzie kelnera jest najważniejsze – na umiejętnościach interpersonalnych, prezentacyjnych, komunikacyjnych i sprzedażowych, koniecznych do tego, aby odnieść sukces w zawodzie kelnera.

Książka kładzie nacisk na praktykę. Jest napisana językiem bezpośrednim, wzbogacona przykładami, anegdotami, ćwiczeniami do wykonania „na żywo” i wywiadami z doświadczonymi przedstawicielami branży restauracyjnej.
• Co odróżnia kelnera przeciętnego od kelnera wybitnego – właściwości, postawy, umiejętności
• Kelner jako gospodarz i doradca ds. Potraw
• skuteczne narzędzia sprzedaży kelnerskiej
• Scenariusz fachowej obsługi klienta
• Typologie klientów i zasady ich obsługi
• Jak radzić sobie z trudnymi klientami i w niełatwych sytuacjach
• Wskazówki dla menedżerów sali
•ergonomiczne ćwiczenia i scenki do oceny
• Opinie profesjonalistów branży restauracyjnej"