Zdrowe zamienniki cukru 151 przepisów - Muszyński Przemysław - książka

Zastanawiasz się, czym zastąpić cukier? Co jest lepsze: stewia czy ksylitol? A może jeszcze coś innego? Jakie zamienniki cukru są przystępne na polskim rynku? Które z nich są sugerowane dla diabetyków, a które dla odchudzających się? Jak dawkować przeróżne słodziki, żeby jedzenie było słodkie? Na te i inne pytania odszukasz odpowiedź w tej książce.Autor pokazuje 17 zamienników cukru, które są dostępne na polskim rynku oraz 151 przepisów na słodkości. Dzięki prostemu przelicznikowi dawek możesz je przygotować wykorzystując dowolny zamiennik cukru spomiędzy 17 omawianych w książce! Jedynym ograniczeniem mogą być parametry danej substancji, np. Stewia nie nadaje się do ciasta drożdżowego (ciasto nie urośnie). Zamienniki cukru, które zostały przedstawione w książce: Aspartam, Erytrytol, Fruktoza, Glukoza, Ksylitol, Lo Han Gou, Lukrecja, Melasa, Miód, Sacharyna i sacharyniany, Słodkie ziele Azteków, Słód, Stewia, Sukraloza, Syrop daktylowy, Syrop klonowy, Syrop z agawy.151 przepisów podzielono na kategorie: - Ciasta i ciasteczka,- Torty, ciasta dużanocne i wigilijne,- Tarty i ich krewniacy,- Przekąski wytrawne,- Dania z owoców,- Naleśniki, racuchy i omlety,- Desery,- Lody,- Napoje.