Tajlandia. królestwo buddy i street foodu (Pascal)

Tajlandia. Królestwo Buddy i street foodu

·Po co Tajom domki dla duchów?

·Ile razy wita się w Tajlandii Nowy Rok?

·Czym różni się wet market od night marketu?

Tajlandia to egzotyczna kraina kontrastów i tajemnic.

To miasta: jak Bangkok, dynamiczne i kolorowe, łączące w sobie kompletny chaos i idealną harmonię; jak Chiang Mai, królowa północy z 300 świątyniami; jak postkolonialne Phuket Town.

To krajobrazy: rajskie wyspy z koralowcami wokół, świetne do snorkelingu w towarzystwie morskich stworzeń; nieprzeniknione dżungle z palmami dla poszukiwaczy konkretnych wrażeń; oszałamiające parki narodowe dla wielbicieli natury; soczyście zielone pola ryżowe i rozległe plantacje herbaty.

To street food, kwintesencja Tajlandii. Jedna ze składowych tożsamości tego kraju, nadająca mu charakter i unikalność. To setki kolorowych stoisk rozstawionych na placu pośrodku miasta. To festiwal zapachów, smaków i tekstur.

To tygiel kulturowy: nieszablonowa mieszanka animizmu, tradycji buddyjskich i lokalnych praktyk.

Night market. Powoli się ściemnia, w tle migocze coraz więcej świateł, a w blasku żarówek widać dym i parę unoszące się nad straganami, kotłujące nad garami i wokami rozgrzanymi do czerwoności na otwartym ogniu żeliwnych palników. Przyglądam się młodej kobiecie w kolorowej chuście na głowie przyrządzającej pad thaia, którego nazwa mówi sama za siebie – pad jak smażony i thai jak tajski. Wlewa na oko robioną na bieżąco mieszankę sosu sojowego, sosu rybnego, pasty z tamaryndowca oraz oleju i posypuje całość kilkoma szczodrymi garściami cukru. Mimo znikomej postury energicznie potrząsa wokiem w powietrzu, uniósłszy go nad palnik,starannie wymieszać sosy, ścięte jajko, garść kiełków fasoli mung, cienki makaron ryżowy z dodatkiem tofu lub kurczaka i zapewnić daniu legendarny wok hay. Dymny posmak i nieco zwęglony aromat uzyskiwany na arcytrudnie sporym ogniu to klucz do sukcesu.

Kamila Markiewicz

Kamila Markiewicz – w sieci znana jako Laprimaveraa. Podróżniczka, miłośniczka Azji i życiowa maksymalistka. Spędza życie w zakątkach Dalekiego Wschodu, odkrywając własne ścieżki z plecakiem na plecach. Fascynuje się tajską kuchnią i kulturą.

Tytuł Tajlandia. Królestwo Buddy i street foodu Autor Kamila Markiewicz Wydawnictwo Pascal EAN 9788383172002 ISBN 9788383172002 Kategoria Przewodniki turystyczne\Świat liczba stron D614869A-67D9-4A5E-B929-6689C57C3460 Rok wydania 2023 Oprawa Miękka ze skrzydełkami