Pewny Start Aktywni zawodowo Zajęcia Kulinarne Karty pracy 1 - Hryń Joanna, Rapiej Krystyna - książka (Wydawnictwo Szkolne PWN)

,,Pewny start. Aktywni zawodowo. Zajęcia kulinarne. Karty pracy 1" to zestaw 80 kart, które są dedykowane dla uczniów ze specjalnymi potrzebami edukacyjnymi, istotnie z niepełnosprawnością intelektualną.

Celem publikacji jest zapoznanie uczniów z podstawowymi zagadnieniami związanymi z gastronomią, takimi jak:o wybrane zawody w branży,o higiena i zasady bezpieczeństwa pracy w kuchni,o jednostki miary stosowane w kuchni,o przelicznik kuchenny.

Tematyka kart:o środki spożywcze, ascetycznce,o produkty i półprodukty,o potrawy i posiłki,o metody konserwowania żywności,o etapy obróbki wstępnej żywności,o etapy obróbki grzewczej. Uczniowie zyskają nie tylko wiedzę, lecz też umiejętności potrzebne w jak najlepszym funkcjonowaniu w dorosłym życiu prywatnym i zawodowym.