Na temat dobrego odżywiania istnieje sporo opracowań naukowych i popularnonaukowych, aczkolwiek w tej dziedzinie funkcjonuje dużo błędnych stereotypów myślowych dotyczących związku odżywiania z powstawaniem różnorodnych chorób i ze starzeniem, które nie znajdują potwierdzenia w wynikach badań.
Wybrane aspekty zdrowego odżywiania to jedyna na polskim rynku monografia, w której zasady zachowania równowagi (ekologicznej, hormonalnej, kwasowo-zasadowej, energetycznej, potencjału oksydacyjno-redukcyjnego i elektrolitowej) przedstawiono w sposób kompleksowy, z uwzględnieniem skutków ich zaburzeń dla organizmu człowieka.
Treść monografii mieści różne tematycznie zagadnienia posiadające na celu przybliżenie studentom wiedzy z zakresu antagonistycznych i synergistycznych interakcji pomiędzy drobnoustrojami, roli bakterii i drożdży probiotycznych dla utrzymania optymalnego poziomu zdrowia.
Książka, mimo pojawiających się opracowań przeglądowych, wypełnia lukę wynikającą z braku tego typu kompleksowych publikacji w języku polskim, które obejmują zasady zachowania równowagi w zakresie kontroli procesów metabolicznych.
Omówiono w niej też prozdrowotne elementy żywności pokaźne w profilaktyce przeciwnowotworowej, potencjalne zagrożenia wynikające z interakcji leków z pożywieniem i wpływ biorytmów na zdrowie człowieka.
Szczególną uwagę zwrócono na zagrożenia zdrowia wynikające ze strony chemicznych zanieczyszczeń żywności pochodzących z naturalnego środowiska oraz wprowadzanych do żywności w procesie technologicznym.
Możliwość dostania się do produktów spożywczych niebezpiecznych substancji omówionych w pracy istnieje bowiem na każdym etapie przetwarzania żywności, jednocześnie podczas hodowli czy uprawy, magazynowania, transportu, jak i jej dystrybucji.
Książka adresowana jest z zasady do studentów mikrobiologii, biotechnologii, technice żywności, uczących się na kierunkach medycznych, a także do osób zainteresowanych problematyką zdrowego odżywiania.
Cytowana w niej obszernie literatura umożliwia czytelnikowi dotarcie do oryginalnych prac dotyczących poszczególnych zagadnień. Od Autora Powyższy opis pochodzi od wydawcy.
Rządzą nami nawyki! Ten mechanizm został wypracowany przez tysiąclecia ewolucji i nikomu nie uda się w całości ich wyeliminować. Problem się...29,99 zł
Wszyscy wiemy, iż pianie koguta o świcie, nie powoduje wschodu słońca. Jednocześnie nie mamy wątpliwości,zastosowanie włącznika spowoduje zapalenie...46,99 zł
,,Materiały edukacyjne dla uczniów z niepełnosprawnością intelektualną" to kolekcja książek opracowana na podstawie Rozporządzenia Ministra Edukacji...25,90 zł
Znasz już podstawy pielęgnacji skóry$499 Wiesz, czego potrzebuje twoja cera$500 Pora pójść krok dalej! Barbara Kwiatkowska, autorka bestsellerowego...30,99 zł
Pacjent z chorobą nieuleczalną wymaga szczególnego, indywidualnego sposobu opiekowania się nim, żeby utrzymać go czynnym dopóki tylko to osiągalne,...50,70 zł
Cierpisz na depresję i lęk$95 W tej zwięzłej, przystępnie napisanej książce, znajdziesz sporo danych, które pomogą Ci się od niej uwolnić! W...6,99 zł
Kochacie się wzajemnie, lecz czy kochacie swój związek i potraficie się bawić? Zbyt codzienny pośpiech, obowiązki rodzicielskie i zobowiązania...28,99 zł
Czy śniadanie rzeczywiście jest najważniejszym posiłkiem dnia? Czy liczenie kalorii ma sens? Czy istnieją dowody na to, że kawa jest dla nas...31,99 zł
Z czego zbudowany jest kręgosłup$129 Co nazywamy kręgozmykiem$130 Jak zdiagnozować skoliozę$131 Kiedy udać się do lekarza$132 Korzystać z pomocy...34,30 zł
Książka adresowana jest w głównej mierze do kobiet, które mogą zachorować na raka piersi albo już chorują. Jest ponadto skierowana do lekarzy,...19,66 zł
Wady postawy spotyka się u obszernej ilości dzieci i młodzieży. Specjaliści przyjmują, że jest to zjawisko społeczne. By zwrócić uwagę masażystów...80,34 zł
Masaż segmentarny należy do grupy masaży wykonywanych na sucho, rękami masażysty. Jest masażem leczniczym. Składa się z szeregu chwytów i opracowań,...57,57 zł
Opinie i recenzje użytkowników
Dodaj opinie lub recenzję dla Wybrane aspekty zdrowego odżywiania. Twój komentarz zostanie wyświetlony po moderacji.