Artystyczne dekoracje tortów (Squires Kitchen International School)

Artystyczne dekoracje tortów to książka jedyna w swoim typu, w której najwybitniejsze dekoratorki ciast dzielą się swoją wiedzą ergonomiczną i przepisami, krok po kroku opisują techniki cukiernicze i udzielają przydatnych wskazówek. Ten od dawna wyczekiwany poradnik, pióra dwunastu najlepszych na świecie kreatorek tortów, gromadzi komplet wypróbowanych przepisów na ciasta i elementarz technik dekoracji ciast dla amatorów wypieków o różnorodnym stopniu zaawansowania. Pokazuje 25 współczesnych wielowarstwowych tortów z przystępnymi instrukcjami, zilustrowanymi krok po kroku zdjęciami.

W pierwszych, przeglądowych rozdziałach jest wszystko, co trzeba wiedzieć o podstawowych narzędziach, przekładaniu warstw ciasta czy sekretach mistrzowskiego pokrywania tortu masą cukrową i jej wygładzania. Zostały tam opisane także podstawowe techniki – od robienia kwiatów cukrowych po modelowanie specjalnych dekoracji ciast na zamówienie. Autorki podzieliły się na dodatek przepisami na swoje najpopularniejsze ciasta, które przypadły do gustu licznym klientom i ich gościom.

Zobrazowane fotografiami, jasne instrukcje pokazują, jak profesjonalnie wykonać 25 oryginalnych, zapierających dech w piersiach wielowarstwowych tortów weselnych, urodzinowych i na inne okazje. Dużo z nich sprawdzi się także w wersji jednowarstwowej. Z powodzeniem można je zmodyfikować albo wykorzystując zaprezentowane techniki, stworzyć własne projekty. Każdy opis został uzupełniony osią czasową, co pozwala doskonale rozplanować pracę przed uroczystością.

Wachlarz omówionych w tej książce technik dekoracji ciast jest olśniewający. Samych instrukcji wykonania różnych kwiatów cukrowych wynajdziemy tu ponad 50. W połączeniu z postępowym wzornictwem i wiedzą tuzina utalentowanych autorek tworzą poradnik niezbędny każdemu dekoratorowi ciast.

Tytuł Artystyczne dekoracje tortów Autor Opracowanie Zbiorowe Wydawnictwo APN Promise EAN 9788375413830 ISBN 9788375413830 Kategoria Kuchnia,diety\Inne liczba stron 296 Format 22.3x26.6x2.3 cm Rok wydania 2019 Oprawa Twarda z obwolutą Wydanie 1 Waga 1.525 kg