Serwowanie piwa (Davide Bertinotti, Michele Galati)

Nie starczy dysponować wspaniałym piwem w beczce albo w butelkach, aby zapewnić klientom kufel świetnego napoju i obszerne przeżycia przy jego piciu. Jednakowo jak proces warzenia piwa, ważne są takie czynniki związane z jego serwowaniem, jak: temperatura, przechowywanie w beczce, urządzenie do rozlewania, wariant szklanki i sposób nalewania.

Niniejsza książka omawia szczegółowo jak samemu zbudować urządzenie do rozlewania, jak się nim posługiwać i utrzymywać w wyśmienitym stanie. Opisuje zasady działania i eksploatacji beczek, podłączeń, a także aparatury. Przedstawia jak wybierać i przygotowywać szklanki, a także jak poprawnie nalewać do nich piwo.

Omówione zagadnienia:
• pomieszczenia: piwnica, chłodnia, strefa nalewania,
• urządzenie do rozlewania,
• zawory beczek i głowice/złącza urządzenia do rozlewania,
• krany do nalewania piwa,
• szklanki - rodzaje i użytkowanie,
• dobre rozlewanie i nalewanie,
• regulacja urządzenia do rozlewania,
• budowa własnego urządzenia do rozlewania,
• konserwacja, czyszczenie i sanityzacja linii, zespoi i kurków.