Jeść, by żyć zdrowo (Varsovia)

Aby radować się korzystnym zdrowiem i dobrą wagą, należy spożywać tylko takie produkty, których zagregowana wartość odżywcza ewidentnie przewyższa ich wartość kaloryczną. Niestety wielu lekarzy i dietetyków nie zna najnowszych badań w tej dziedzinie i nie stosuje w praktyce swego poradnictwa skali ANDI, która informuje o całkowitej wartości odżywczej pokarmów pod kątem tego, ile zawierają one ważnych dla zdrowia i życia substancji jak: wapń, karotenoidy (beta-karoten, alfa-karoten, luteina, zeaksantyna i likopen), błonnik, kwas foliowy, glukozynolaty, żelazo, magnez, niacyna, selen, witamina B1 (tiamina), witamina B2 (ryboflawina), witamina B6, witamina B12, witamina C, witamina E, cynk oraz inne.

prezentuje ona także, jaką ilość antyoksydantów posiada dany pokarm i jaką ma on zdolność do absorbowania wolnych rodników.